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體重一直升高,卻無法阻擋我想做和想吃的念頭
葱燒餅己經做了兩次
感覺都沒有到很成功的地步
第一次的餡太鹹,第二次則是貪心的夾了太多葱
昨天早上到店家吃了好吃的葱餅,於是興趣再試一次的念頭
這次我用的是隨意的配方 哈哈
中粉:240
溫水:130 (因為想要吃鬆軟點,所以水多加了一點)
糖:1T
鹽:少許
油:適量
(適量和少許表示我亂放,沒有量啦)
做中點的好處是,不需要搞到薄膜,發酵的時間好像也還頗隨意(也可能是我太隨意)
麵糰攪拌均勻後放置醒一下
擀開成長方型後,舖上葱餡(這我沒寫量,因為更隨意,只加了少許鹽,糖,麻油)
對折後發酵30分鐘左右進爐
180度烤焙20分鐘
刻意發久一點,想做出膨鬆的口感
但是,也太發了吧
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