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山東大餅.jpg

曾看過周老師山東大餅的食譜

並沒有引起我多大興趣

但去日光幾次,不斷聽上過山東大餅課的學員對這東西讚嘆不已

老闆吃了老闆娘做的山東大餅也直嚷著要老闆娘一輩子都要做

連簡媽媽都不斷的大力推薦

加上店老闆說,這是放大版的宜蘭葱餅

著實動搖我的心意

(店老闆知道我愛宜蘭葱餅啦)

 

溫水:120g

快發:1t

中粉:240g (我用中粉200.低粉40,想吃鬆軟的口感)

糖:1T

鹽:2/3t

油:1T

 

葱:1-2根

鹽少許

油與白芝麻適量

所有材料揉成光滑麵糰,基發約1小時

將麵糰桿長包入葱餡再盤起

後發30分鐘

以小火烙12分鐘翻面8分鐘即可

詳細做法請見我心愛周老師的網站啦

http://blog.yam.com/homeeconomics/article/11963260

 

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    irene2008 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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